お店で取り扱う食品たちは、パッケージデザインの良さだけではなく、まずは自分で作って食べてみて、人にオススメしたくなるような気持ちになったモノを選ぶように心がけています。

新潟県でカフェを営んでいたご夫婦が材料から吟味して、配合までこだわり抜いて手作りされている「マリールゥのパンケーキミックス」は、まさにそんな気持ちになるような美味しさでした。

北海道産小麦粉を使ったベーシックなパンケーキミックスで、甘さも控えめ。余計な添加物や香料は使用しておらず、小麦の味をちゃんと感じることができます。

食べてみて驚きだったのが、牛乳や卵を使わないのに、今まで食べてきたパンケーキを上回ってしまうような味わいだったこと。豆乳と少しの油を混ぜるだけで、とてもふんわりと焼き上がって、食べ飽きることのない日常にしっかりと馴染むような美味しさです。

まず最初は、何もつけずにそのまま食べてもらいたいです。その後に、お好みでシロップやジャムなどと一緒に楽しんでみてください。

■レシピ(2枚分)
・パンケーキミックス　100g
・無調整豆乳　120g(少なめでふんわり、多めでしっとりと仕上がります。)
・食用油　5〜10g

1. パンケーキミックスをボールに入れて、泡立て器で混ぜる。
2. 豆乳と油を加えて、粉っぽさがなくなるまでザックリと混ぜ合わせる。
3. フライパンをコンロで熱して、油を薄く引く。温まったら、濡れフキンの上にフライパンをのせて温度を下げる。再度、フライパンをコンロに戻して熱し、生地を流し込み中火で焼く。
4. 表面にプツプツと気泡ができて、裏面に焼き色がついたら裏返す。フタをして弱火で焼き、焼き色がついたら完成です。(フタをするのが、ふっくらと仕上げるための大事なポイントです。)
5. お好みでバターやメープルシロップ、フルーツやジャムなどを添えると一層美味しく召し上がれます。