カッティングボード(まな板)をセレクトするのなら、個人的にも10年以上は愛用しているアメリカのepicurean(エピキュリアン)しか考えられませんでした。

このカッティングボードは、天然木の繊維を合成した素材で作られています。魅力を感じる点はいくつかありますが、まずは薄くて軽いのに丈夫なところ。キッチンはスペースが限られているので、厚みが1cmというのは嬉しいです。

サイズ違いで数枚使っても場所をとらないし、角には穴も開いているのでフックなどで引っ掛けても収納できます。

他にも表面は水分が浸透しにくくなっているので、菌の侵入や繁殖を防いでくれます。水切れも良いので、洗ったら軽く拭いて、立て掛けておくだけですぐに乾きます。

清潔に使えることは重要なポイントですが、漂白剤を使った除菌はできません。熱湯をかけて消毒するか、アルコールスプレーなどを使うのがいいと思います。食洗機にも対応しています。

後は熱に強く、176℃の高温まで耐えられるので、鍋を一旦どこかに置きたいときという場面や、鍋敷き代わりに使うこともできます。

サイズは3種類。始めはキッチンのスペースに合わせて、MサイズかLサイズで使ってみて、しっくりきたら小さい野菜やフルーツなどをちょっと切りたいときに便利なSサイズを買い足してみてはいかがでしょうか。

カラーは、ナチュラルとブラックの2色展開です。