デンマークのデザイナー「Ole Palsby(オーレ・パルスビー)」がデザインしたカトラリー「ICHI(イチ)」。

1990年にデンマークでフォームランド賞、日本ではグッドデザイン賞を受賞した「チボリ」という名作カトラリーがあるのですが、そのフォルムを継承しているのが、この「ICHI」になります。

古くから親交が深い新潟県の燕にある老舗カトラリーメーカーと共同開発を重ねて、2010年に完成。

しかし、パルスビーがその直後に他界してしまい、しばらくの間は商品化がストップしていました。

その後、コペンハーゲンに住むパルスビーの家族から、このブランドを世に出してほしいとの依頼を受け、2015年からスタートしたブランドになっています。

カトラリー自体に派手な装飾がある訳ではないですが、全体のフォルム、そして細かいディテールにもこだわりを感じるカトラリーです。