今まで「青のり」は、メインを引き立てるための脇役というか、あまり注目した事がなかったかもしれません。

seavegetableさんが作る「すじ青のり」は、青のりの中で最も香り高いといわれています。

青のりの概念が変わったし、脇役どころかメインにもなれる美味しさでした。

オイルやバターを使うクリーミーな料理と相性が良いです。グラタンやリゾット、温かいお蕎麦や汁物に入れても美味しい。

プレーンなポテトチップスにかければ、贅沢な青のり風味に変身します。

どの料理でも最後の仕上げとして使うのが、1番香りが引き立つと思います。

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